豚ひき肉ともやしの変わり炒め

まぁくんのハニー🍯's cooksnap of when they made 豚ひき肉ともやしの変わり炒め.
さき8888's cooksnap of when they made 豚ひき肉ともやしの変わり炒め.
ちくのん
ちくのん @cook_40414214

豚ひき肉を崩さず焼きめをつけるので香ばしくて深みのある味わいのもやし炒めになりました。もやしと豚ひき肉の節約レシピです。

このレシピの生い立ち
もやしを買うと、半分残ったり、使いそびれて傷んでしまうので、もやし消費レシピを考えました。ひき肉をバラバラにしないのはボロネーゼの作り方からヒントをもらいました。

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材料

  1. もやし 150〜200g
  2. 豚ひき肉 120g
  3. こしょう 少々
  4. 調味液
  5. 濃口しょうゆ 小さじ２
  6. オイスターソース 小さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 砂糖(お好みで) 小さじ１
  9. おろし生姜 小さじ1/2
  10. ごま油 小さじ1/2
  11. 片栗粉 小さじ１
  12. お好みでにんにく 適量

作り方

  1. 1

    もやしは洗って水気を切っておく。(傷んでいたら根取りする。)

  2. 2

    調味液の材料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、ひき肉を炒める(焼く)。バラバラにしないでまとまったまま焼きめをつける。

  4. 4

    裏返していくつかの塊になるよう切り分けながら焼く。

  5. 5

    もやしを加えて炒める。油の少ないひき肉をお使いの時は油を足してください。

  6. 6

    炒まったら調味液を加え、とろみがついてもやしと肉にいきわたったら出来上がり。しょうゆで味を調節してください。

  7. 7

    さき8888さんから丼にしたらおいしかったとのつくれぽをいただきました。ありがとうございます！

  8. 8

    ちょっと味を濃い目にして丼にしてみました。おいしかったです(^^)/

  9. 9

    そこからの発想で豚こまの豚もやし丼を作ってみました。これがまたおいしいのです(レシピID22595917)

コツ・ポイント

豚ひき肉はバラバラにしないで塊のまま焼きめをつけると香ばしいです。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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