白だしだけで簡単旨い♪はまぐりのお吸い物

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

白だしだけで簡単に味が決まるはまぐりのお吸い物です。三つ葉がいいアクセントに♪ひな祭りにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
ひな祭りなので、はまぐりですよね。

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材料

汁少な目の2人分
  1. はまぐり 4個
  2. 水 300cc
  3. 白だし 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 三つ葉 1/2束

作り方

  1. 1

    三つ葉は葉の部分と茎の部分を分ける。葉は摘み取る感じ。茎は3センチくらいに。

  2. 2

    鍋にはまぐり、水、酒、白だしを入れて火にかける。

  3. 3

    すぐにバッカーンと殻が開きます。

  4. 4

    アクがあったら取り除く。

  5. 5

    三つ葉の茎の部分を入れてさっと煮る。

  6. 6

    器に盛り付け、葉の部分を入れて出来上がり。

  7. 7

    ※使ったのはこのはまぐり。
    ひな祭りシール貼ってありました。^_^

  8. 8

  9. 9

    2024.04.04
    「蛤のお吸い物」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

はまぐりの旨味がでるので、白だしだけで十分です。最後に塩で味を調えようと思ったけど不要でした。

我が家は晩酌が基本なので、汁物は汁少な目で作ります。
箸休め的にちょっとほっとしたい汁物にぴったり。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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