サクッとさわらの野菜あんかけ♪
ミント15♪ @cook_40373345
米粉をまぶしたさわらをサクッと揚げてみました♪旨みがつまった野菜あんを乗っければ、しっとり美味しく頂けます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
さわらが特売で安かったので冷蔵庫にあった残り野菜の消費も兼ねて、こんなメニューにしてみました(о´∀`о) ♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜めに。玉ねぎパプリカは薄切りに。レンコンは皮を剥いて薄切りにし水にさらす。ニラは4cm程度に切っておく。
-
- 2
さわらは軽く塩こしょうし、両面に米粉をまぶし揚げ油を170℃に熱しておく。
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- 3
②は途中裏返しながら揚げ油でサクッと揚げて火を通し、よく油を切っておく。あれば付け合わせ用にレンコンも揚げておく。
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- 4
フライパンにごま油を熱し①をレンコン→玉ねぎ→パプリカ→長ネギ→ニラの順に炒め◉合わせ調味料を加え水溶き片栗粉でとじる。
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- 5
大皿に③④を盛り付ければ完成です♪サクッとそのまま食べても美味しいし野菜あんをかけて味変を楽しむのもお勧めです(^^)ﾉ
-
コツ・ポイント
さわらをサクッと揚げる事と、野菜あんはやや薄めの水溶き片栗粉でとじる事がポイントです(^^)
リアクション
レシピ作者
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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