厚揚げと野菜のオリーブ炒め
クックOZ2YBF☆ @cook_40430678
家にある材料で手早くできる低糖質の一品。オリーブオイルの風味に塩こうじのうまみ、味ぽんのさっぱり感が後を引きます。
このレシピの生い立ち
糖質制限中は厚揚げや豆腐類を食べる機会が多くなります。少ない材料で手早く作れ、食べ応えや腹持ちのよい一品を、ということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは2㎝角程度に切る。
厚揚げと大きさを揃え、なすとピーマンは乱切りにする。 - 2
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、１の厚揚げと野菜を入れてやや強火で炒める。
- 3
少し焦げ目がついてきたら火を弱め、塩こうじを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 4
火を止めてお皿に盛ったら、熱いうちに味ぽんをかけていただく。
コツ・ポイント
なすやピーマン以外の野菜でもOK。油との相性がよく、色どりのきれいな緑黄色野菜がおすすめです。
塩こうじは、塩辛さに合わせて量を加減してください。
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