じゃがいもと厚揚げとネギのうま煮
はるままの料理記録 @cook_40422625
シンプルな組み合わせなのにご飯がすすむ一品
このレシピの生い立ち
お母さんが作るようなうま煮を目指して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き乱切りに、厚揚げは薄く食べやすい大きさに、ネギは斜め切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。
-
- 2
熱したフライパンに油を引き、じゃがいもを炒める。じゃがいもの周りが透き通ってきたら厚揚げも加えて軽く炒める。
- 3
水とAを加えて沸騰したらネギの白い部分だけ入れて蓋をして10分ほど煮る。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらネギの青い部分も入れ、蓋をして3分ほど煮たら火を止める。
コツ・ポイント
ネギの青い部分は最後に入れて色味と食感を残すようにしました。
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