節約 かさ増し！油揚げの生姜焼き
yomitai @cook_40323833
余った油揚げの使い切りレシピです。かさ増しで節約にもなります！薄切り肉で子供も食べやすいです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った油揚げを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに下味用の調味料を全て入れてまぜる
- 2
1に豚肉をいれて５分漬ける
(薄切り肉なので短時間でok) - 3
※漬け込み時間が長いと薄切り肉なので塩辛くなり、肉が硬くなります。短時間で漬け込みましょう^_^
- 4
油揚げは１枚を8等分に切る
- 5
フライパンに油を引いて油揚げを焼き色がつくまでこんがり焼く
- 6
フライパンから油揚げをとりだす。
- 7
2で漬け込んだ肉を調味液を軽く絞ってから、フライパンで中火でさっと色が変わる程度に焼く。(焼きすぎに注意！)
- 8
肉が白っぽく色が変わって火がとおったら一度フライパンから取り出しておく
- 9
7で残った調味液フライパンにいれ、沸騰させたらそこに油揚げをいれて、フライパンをゆすりながら炒める
- 10
油揚げに調味液が絡んだら豚肉をフライパンへ再投入。
- 11
軽くいためて青ネギを入れる。
- 12
盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
薄切り肉は味が染み込みやすいので漬け込み時間は短く！油揚げのコクが豚肉とマッチして美味しいです。
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