簡単！ほうれん草の白あえ

初心料理男子GM's cooksnap of when they made 簡単！ほうれん草の白あえ.
☆ハナママ☆
☆ハナママ☆ @cook_40159674

ちょっとお料理上手に見える１品。。
めっちゃ簡単にできます。栄養価は高いしカロリーは低め。お子様にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
子どもが好き嫌いが多く、ほうれん草を食べてくれないのでおいしく食べられる方法を、と思って作りました。めんどくさがりなのでできるだけ簡単に、ということでこの作り方になりました。子どももこれならほうれん草パクパク食べます＾＾

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材料

5～6人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 500ｇ（１丁）
  2. ★顆粒だしの素 小さじ１
  3. ★砂糖 大さじ２
  4. ★醤油 大さじ１強
  5. ★塩 少々
  6. ★いりごま(白) 好きなだけ
  7. ほうれん草 １束
  8. 人参 中１本
  9. 糸こんにゃく 一袋
  10. ごま油 小さじ２
  11. ☆水（豆腐をゆでる用） １リットル
  12. ☆塩(豆腐をゆでる用） 小さじ半分

作り方

  1. 1

    下準備：
    ほうれん草と糸こんにゃくは長さ３センチくらいに切る。人参は薄くいちょう切りに。

  2. 2

    下準備：
    鍋に水と塩（☆印の分）を入れて沸騰させ、その中に豆腐を入れて３分程度ゆでて、ざるにあげておく。

  3. 3

    野菜と糸こんにゃくを人参がやわらかくなるまでごま油で炒める。

  4. 4

    火が通ったら粗熱をとって、野菜を手で絞る（絞らないと白合えば水っぽくなる）

  5. 5

    絞った野菜とこんにゃくと豆腐と★印調味料をボウルに入れて混ぜる。

  6. 6

    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草はしっかり絞らないと水分が浮いてきます。豆腐をゆでるのは水抜きのためです。お皿に乗せて上から重しを乗せて水抜きする方がしっかり抜けます。ゆでるのもめんどくさかったらラップしてレンチン（500ｗ30秒～1分くらい）でも結構抜けます。

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