里いものそのまんま揚げ

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

丸ごと素揚げした里いもはほくほく。皮を剥いてごま塩をつけて頂きます。里いも本来の甘みが感じられます！アツアツをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
根菜を素揚げして塩で頂くのが好きな私。ムカゴの素揚げからヒントを得て里いもを丸ごと揚げてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 黒ゴマ 小さじ1
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 里いも 500g
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    黒ゴマと塩を混ぜ合わせる。

  3. 3

    里いもは流水とタワシでよく洗い、しっかり水気を拭きとる。

  4. 4

    フライヤーに里いもを入れ、里いもがかぶるくらいの油を注ぎ中火にかけ、

  5. 5

    里いものまわりがプツプツしてきたら少し火を弱め、20分くらいじっくり揚げる。

  6. 6

    竹串を刺してみて、スッと通ればok

  7. 7

    バットなどに移し油を切り、

  8. 8

    器に盛り、2のごま塩を添える。

  9. 9

    皮を剥いて、ごま塩をかけて頂きます。

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レシピ作者

JuJuKueche
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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