簡単☆ えび＆きのこ 卵とじにゅうめん
本格冷凍麺工房武蔵野 @menkobo_634
温かいそうめんに簡単なアレンジを加えて、ごちそう感を演出☆にゅうめんへのリメイクで、体も心も温まります！
このレシピの生い立ち
そうめんを夏だけではなく、冬も楽しんでいただけるよう、簡単調理でも見た目が鮮やかなレシピを考案しました。
きのこの旨味とふわふわ卵がそうめんと絡み、さらにエビのぷりぷり感が良いアクセントとなっています！体の芯から温まる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を用意します。
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- 2
しいたけ、えのきを一口大に切り、卵を溶いて、下ごしらえは完了です。
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- 3
鍋につゆと水を入れて火にかけた後、きのこを煮ます。
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- 4
きのこに火が通った後、溶き卵をまわし入れます。
※強火にし、お玉で水流を作りながら入れることで、ふんわり卵が完成します。 -
- 5
そうめんを茹でます。
※そうめんは、温かいメニューでもぷりぷり・もちもち食感が楽しめる冷凍生そうめんがおすすめ！ -
- 6
茹でたそうめんを冷水でしめます。
※冷水でしめた後、軽く湯通しをすることで美味しさが倍増します！ -
- 7
お椀に入れたそうめんの上につゆをかけ、えびや三つ葉等をのせて完成です。
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コツ・ポイント
そうめんは、温メニューでもぷりぷり・もちもち食感が味わえる"生そうめん"と専用のつゆをセットにした当店の「生そうめんセット」がおすすめです。
直営ストアからご購入いただけます。
(短縮URL)https://bit.ly/2XBwlRR
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レシピ作者
はじめまして、本格冷凍麺工房武蔵野（武蔵野フーズ）です。こちらでは麺開発チームがおすすめする冷凍麺を活用した時短なのに本格麺レシピをご紹介させていただきます。当店は、原料と製法にこだわり本格的な味わいを追求した冷凍麺商品を製造、販売しております。ぜひ直営オンラインストアもご利用ください。https://menkobo-musashino.com/
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