大根とチーズつくねのトマトソース煮

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ちゃむむ。
ちゃむむ。 @cook_40131076

つくねは蓮根の触感とオレガノの風味、中のチーズとの相性がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
和食ばかりになりがちの大根を洋風に食べたくて。

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材料

2人分
  1. 大根 15cmほど
  2. 蓮根 50g
  3. 鶏挽肉 200g
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆片栗粉 大さじ1
  7. ☆パン粉 大さじ2
  8. ☆オレガノ 小さじ1/2
  9. キャンディチーズ 10個
  10. 水 200cc
  11. 固形ブイヨン 1個
  12. トマト缶 1缶(240g使用)
  13. ウスターソース 大さじ1
  14. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    大根は2cmぐらいのいちょう切りにし20分ほど下茹でする。茹で終わったらザルにあげ水気をよく切っておく。

  2. 2

    蓮根は触感が残るよう大きめの微塵切りにし、鶏挽肉と☆と合わせこねる。

  3. 3

    こねた鶏挽肉でキャンディーチーズを包む。バットにラップを敷き10等分しておくと大きさにムラが出来ません。

  4. 4

    丸めたものです。
    ※キャンディーチーズの代わりにとろけるチーズを丸めたものでもOK♪

  5. 5

    鍋にオリーブオイルを敷きつくねの表面を焼く。あまり触りすぎずお箸の先で優しくつつくように全体に焼き色を付ける。

  6. 6

    つくねのお鍋に大根と水を入れ、温まったら固形ブイヨンを入れ溶かす。

  7. 7

    身を潰したトマト缶とウスターソース、ローリエを入れ蓋をし中火で煮込みます。
    煮汁が少なくなったら胡椒で味を整え完成です♪

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レシピ作者

ちゃむむ。
ちゃむむ。 @cook_40131076
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フルタイムでお仕事をしながらなので簡単に出来るレシピや、作り置きレシピをよく参考にさせて頂いています(*´ω`*)少しですが、レシピ投稿にも挑戦してます♪♪お酒が大好き(´˘`＊)
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