ヌクマムで簡単【厚揚げのトマトそぼろ煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
調味料はほぼヌクナムでシンプルな味付けですが豚肉・トマト・ヌクナムの旨味が厚揚げに絡んで美味しいベトナム風そぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
買ってあった厚揚げと豚ひき肉があったので、完熟トマトと一緒にそぼろ煮にしました。
旨味たっぷりなヌクナムでシンプルに味付けしています。
ご飯に乗せて食べても、おつまみにもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは大きめ一口大に切る。トマトは皮を湯剥きして微塵切りにする。
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- 2
ボウルに●を加えて箸で混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して油を敷き、厚揚げを加える。全体に焼き色を付けて、一旦取り出す。
-
- 4
そのままのフライパンに2を加えて炒める。火が通ったらトマトを加えて、2〜3分炒める。
-
- 5
厚揚げを戻し入れ、たまにヘラで混ぜ合わせながら、更に2〜3分水分がほぼ無くなるまで煮詰める。火を止めて小ねぎを加える。
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- 6
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- 7
。
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コツ・ポイント
トマトは、買ってきてから常温で真っ赤に追熟させた物を使用しています。
仕上げに胡椒を振っても美味しいです。
ヌクナムは、ヌクマム・ニョクマム・ヌォクマム等色々な呼び方があります。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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