集まれ☆鶏肉と彩り野菜の揚げ浸し

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236

今ある野菜を集めて決めちゃいましょう☆鶏肉を入れることでメインになります！
このレシピの生い立ち
献立に迷ったら私はまず冷蔵庫から出してみます。で、コレに決めました！

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材料

2〜3人分
  1. 鶏肉 200g〜
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. 長芋 100g
  5. 小麦粉 大さじ3〜
  6. ↓素揚げ↓
  7. ズッキーニ 1/2本
  8. マッシュルーム 3〜4個
  9. なす 1本
  10. パプリカ(赤・黄) 各1/4個くらい
  11. いんげん 6本くらい
  12. 油 適量
  13. 【ひたし用つゆ】
  14. 本つゆ (4倍濃縮) 50cc
  15. 水 250cc
  16. みりん 大さじ2
  17. 砂糖 大さじ1
  18. 酢 大さじ1.5〜2
  19. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切ります。鶏肉は酒としょうゆを入れ軽くもんで少し置きます。

  2. 2

    長芋と鶏肉はそれぞれ袋に入れ、小麦粉をまぶし衣をつけます。(鶏肉:小麦粉大さじ2、長芋:大さじ1)

  3. 3

    【浸し用のつゆ】を作ります。
    耐熱容器に入れレンジ600wで1分。(鍋で軽く火を入れても)

  4. 4

    180℃の油で揚げていきます。
    衣をつけた鶏肉、長芋の順に揚げて油切りしたら③のつゆにつけます。

  5. 5

    他の野菜は水気があればキッチンペーパーでおさえてから素揚げしていきます。油切りしたら熱いうちに③のつゆ容器へ。

  6. 6

    こんな感じに浸してなじませたら完成です☆

  7. 7

    冷やして食べてもいいですね

コツ・ポイント

あるもので作りましたが、きのこ類やかぼちゃ、オクラ、さつまいも…葉物以外なら何でも合いそうです！玉ねぎもいいですね☆

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236
に公開
素敵な時間を過ごせるお菓子、色々な国の料理に出合いたいな♫ 独り立ちする娘に家庭の味を。下の娘にはこれからも。。つくれぽやいいね☆していただいた方々、my kitchenに来ていただき有難うございます٩(ˊᗜˋ*)و
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