ヨウサマの減塩チキンと牛蒡の鰹節和え
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
西武池袋本店デバ地下に「一汁旬菜」と称する鰹節専門店、にんべんさんの惣菜店で揚げない鶏唐揚げ鰹節味をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患持ちでおデブになると心臓が拡張する怖い状態、更に高コレステロールなので揚げ物は御法度です。揚げない鶏唐揚げを１パック買いアレンジしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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材料はこんな感じです。
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牛蒡はマヨネーズと黒胡椒、めんつゆで炒めます。
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この位しんなりさせて下さい。
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味付け搾菜とサラダチキンは水洗いして表面の塩分を洗い流し、水気を切り、調味料☆で和える。
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仕上げにもう一度鰹節を振り、煎りゴマをまぶす。
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皿に盛り付け青ねぎと刻み海苔を散らす。
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鰹節が効いているのでパスタに和えても美味しく、また弁当のおかずにも合います。
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コツ・ポイント
サラダチキンと搾菜を水洗いする。
鰹節は細かい粉物を選ぶ。
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