野菜の皮ったかき揚げ
山口県エシカル消費 @cook_40441851
「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品
このレシピの生い立ち
エシカル消費に関連するレシピを募集した「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品の「野菜の皮ったかき揚げ」。
エシカルなポイントは、普段は捨ててしまう野菜の部分を使用しているところです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯を細かく切り、一度茹でる。
- 2
人参の皮を食べやすい大きさに切る。
- 3
ちくわは細く切る。
- 4
Aを混ぜ、手順1〜3を入れ、よく絡ませる。
- 5
鍋に油を2cmほど入れ、170℃に熱する。
- 6
手順4を食べやすい大きさにまとめて静かに油に落とす。
- 7
カリッと揚がれば完成。
- 8
器に盛り、オーロラソース（マヨネーズとケチャップを1：1の割合で混ぜたもの）を添える。
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