夏!作り置きに!子供に♪イワシの南蛮漬け

キッチンひろば @cook_40050000
暑い夏にもさっぱり美味しく栄養を摂れます!完成までしておけるので、帰宅後はすぐ食べられます。
このレシピの生い立ち
魚の作り置きメニューを増やしたいと思い…イワシは今が旬&南蛮漬けにするにも揚げる必要ない&野菜もたくさん食べられる&簡単に手開きするだけ&栄養満点で安価!とメリットいっぱいなので挑戦してみました。食卓の彩もよく評判も上々でした。
作り方
- 1
南蛮酢を混ぜ合わせる。野菜を薄くスライスし南蛮酢に漬ける。
- 2
イワシの頭と内臓をを取り、手開きし、骨を外す。
- 3
イワシに塩コショウ、片栗粉をまぶし少し多めの油で揚げ焼きし、油を切って南蛮酢に漬けこむ。
- 4
すぐでも食べられますが、数時間冷蔵庫で寝かすとなじんでより美味しいです。
コツ・ポイント
玉ねぎはスライサーを使ってより薄くスライスしたほうが食べやすいと思います。
似たレシピ

◆ いわしの南蛮漬け ◆
いわしを揚げたら南蛮酢に漬けるだけ。野菜の歯ごたえも美味しくさっぱりといただけます!


夏にぴったりイワシの南蛮漬け素麺
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イワシとアジの南蛮漬け
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いわしの南蛮漬け
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