簡単15分♪メカジキの竜田揚げ
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
◎下味をしっかり揉み込んでジューシーに♪
◎片栗粉のみでザクッとした衣に♪
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。一口大のそぎ切りにする。
-
- 2
ビニール袋にAとめかじきを入れて揉み込む。
-
- 3
めかじきに片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きする。
-
- 4
網付きバットにあげて油切りする。
-
コツ・ポイント
①魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを軽減する
②下味の調味料をめかじきに揉み込むことで、しっかりと味がついておいしくなる
③小さめのフライパンに底２㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできる
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