かりかり豚と梅ほうれん草

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uko243
uko243 @cook_40088268

梅のさっぱりかげんと、カリカリの食感がよく合います。

このレシピの生い立ち
いつもはキャベツにカリカリ豚をのせていますが、ほうれん草ゆでたし、違うお料理で余った梅肉あるし、というのから思いつきました。脂っこさがなく美味しかったです。

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材料

2〜3人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. 梅干し 大1個
  3. みりん 大さじ1/2
  4. バラ肉 200g
  5. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆでる。アクの残らない茹で方は、ID18836256をどうぞ。

  2. 2

    梅肉をたたいて、みりんと混ぜる。ほうれん草に和えます。

  3. 3

    バラ肉を1cm幅に切り、塩胡椒。テフロン加工なら油をひかずに、お肉をばらけさせて入れる。

  4. 4

    ものすごい油が飛ぶので、油よけに蓋をする。焦げないよう注意。カリカリになったら、キッチンペーパーに下ろし油を吸わせる。

  5. 5

    梅で和えたほうれん草の上に、かりかり豚をのせてできあがり！

コツ・ポイント

カリカリ豚が上手にできれば、間違いなし！ヤケドに気をつけて。

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レシピ作者

uko243
uko243 @cook_40088268
に公開
メニューは野菜をベースに考えます。素材の味を楽しむような味付けが好きです。日々いろんなものを食べたいとあれこれ考えてます。また、母の味をレシピ化しようと思って、クックパッドをやっています。
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