わが家の新生姜酢漬け

はじめてのつくれぽをする
みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203

血液サラサラ効果、冷え予防になる新生姜を食べやすい甘酢漬けです。
パリパリッと 歯応えのいい食感です。
このレシピの生い立ち
新生姜を 絡み抑えたレシピに… 沸騰したお湯に1.2分浸してみました。

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材料

  1. 新生姜 500〜600ｇ
  2. お酢 200cc
  3. 砂糖 100ｇ
  4. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新生姜は スプーンでゴリゴリ削いで汚れをとり よく洗って スライサーで 薄くスライスする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしている間に
    甘酢を作る。

  3. 3

    沸騰したお湯に 新生姜を入れて1分〜2分浸す。途中菜箸でよく混ぜる。

  4. 4

    ザルにあけて 水気を取る

  5. 5

    熱いうちに 合わせて甘酢の中に入れ漬け込み
    冷蔵庫にいれる。

コツ・ポイント

沸騰したお湯に 1.2分浸す事で 辛味も抜けパリパリ食感に仕上がる。

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レシピ作者

みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203
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