【旬の野菜】うどの葉の佃煮【季節の味】
野菜嫌いの野菜レシピ @cook_40447005
うどの葉を初めて購入したため、佃煮にしてみました。
煮詰めてもうどの良い香りそのまま、癖は控えめで食べやすくなりました。
このレシピの生い立ち
うどの葉を初めて見かけ、買ってみたので
アプリでひらく作り方
- 1
うどは枝から外してよく洗い、塩ひとつまみ(分量外)をまぶしてしばらくおく。
-
- 2
よく水気を絞り、あらみじん切りにする。
-
- 3
ゴマ油でいため、めんつゆ(本つゆ使用)大さじ2をいれて煮詰める
-
- 4
完成！
お好みでゴマやかつおぶしをまぶしても！ -
コツ・ポイント
水をよく絞ってあく抜きします。
リアクション
レシピ作者
はじめまして。アラフィフダイエッターです!高校生と社会人、3人の子供がいます。痩せにくく、代謝が落ちる40～50代からの野菜たっぷり、発酵食品たっぷりのアンチエイジングとダイエットに効果抜群のレシピをいろいろ作っていこうと思います。よろしくお願いします！Instagramアカウントダイエット @yuki54373作り置き、弁当、仕送り @taku_ben
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