つるむらさきの貝だし冷製スープ
づぃんこ @cook_40129032
つるむらさきは、大地の味・・
このレシピの生い立ち
つるむらさきを消費したかった・・。
タウリンも入り、とろみ栄養スープ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは下茹でし、水で冷やして細かく切っておく。
- 2
鍋に水を湧かし、野菜だしを入れ、玉ねぎ・ズッキーニを柔らかくなるまで煮る。
- 3
つるむらさき・トマトの角切りを入れ、ひと煮立ちさせ、味の薄さを液みそで調節する。
- 4
冷やす。
コツ・ポイント
薄い味噌汁のような。
ノンオイルなので、冷やしても固まらない♪
貝出汁で、コク深まる。。
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