ししとうと豆苗の甘辛ごま炒め

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ﾏｷﾏｷdolci
ﾏｷﾏｷdolci @cook_40304091

夏に沢山取れるししとうを食感楽しく食べれるレシピです。香ばしいごまがアクセント!おうち居酒屋にも!!!
このレシピの生い立ち
夏に食べたくなるししとうを煮浸し以外で食べたくて…。

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材料

2人分
  1. ししとう 10本
  2. 豆苗 1袋
  3. ゴマ お好みで
  4. 鰹節 1袋
  5. ごま油 大さじ1
  6. ✩酒 大さじ2
  7. ✩醤油 大さじ2
  8. ✩砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうの腹の辺りに切込みを入れておく(火の通りが早いです。)

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ししとうを軽く炒め、ある程度火が通ったら豆苗を加える。

  3. 3

    2がだいぶ炒まったら✩を加えて1分ほど加熱する(ここでお酒を飛ばしてください。火を加えすぎると野菜の食感が悪くなります)

  4. 4

    火を止めて、お好みで鰹節とゴマをあえて完成。

コツ・ポイント

豆苗は生でも食べられるので火加減に注意して、食感が残る感じにするのがオススメです。
ゴマはいりごまを使うことで食感が楽しいです！
白と黒両方のごまを使うと香ばしさup!
最後に七味をかけると大人なおかず・おつまみになります。ビールに合う!!

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レシピ作者

ﾏｷﾏｷdolci
ﾏｷﾏｷdolci @cook_40304091
に公開
料理大好き女子大生‎( ˶ˊᵕˋ˶)簡単に真似しやすいレシピ投稿します(*^^*)『 得意じゃないけど、好きだから作る！』がモットーです!!
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