揚げナスと太きゅうりと厚揚の煮物
kiepon @cook_40038911
太きゅうりと揚げナスと厚揚、出汁をしっかりと取って煮たら、何だかご馳走
このレシピの生い立ち
ナスと太きゅうりで、餡掛けを作ろうとしたけど、煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
太きゅうりは、皮を剥き、縦半分に切りタネを取り17センチ幅に切る。ナスは縦半分に切り、斜めに二つに切り塩水に漬ける。
- 2
厚揚は半分に切り1センチ幅に切る。出汁パックで濃いめに出汁を取り、酒、薄口醤油で素麺だしのような味をつける
- 3
ナスは水気をきり、素揚げにする。
出汁に太きゅうりと厚揚を入れてきゅうりが柔らかくなるまで、10分ほど煮る - 4
そこに素揚げしたナスを入れて、ひとにたちしたら味をみて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスを素揚げしてから、煮物に加える。
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