簡単揚げ焼き かじきのみぞれかけ
クックM6DK2O☆ @cook_40220524
めかじきの旨みに生姜の風味と醤油が合い、少量の下味で充分！照り焼き風の甘辛な大根おろしかけ、ご飯に合う簡単魚のメイン料理
このレシピの生い立ち
夏大根と値下げ品のめかじき切身で、帰宅しすぐ簡単に作りたいときに。大根おろしに醤油や酢醤油なども良いですが、変化が欲しいときは照り焼き風の甘辛な大根おろしも美味しく、これを機にレシピに。夏大根は辛味が強く、大根おろしをレンジ加熱で食べ易く。
アプリでひらく作り方
- 1
★生姜をみじん切り(又はチューブ約4㎝)する。
- 2
めかじき切身に、１の★生姜と★醤油で下味をつけておく。
※ビニール袋にめかじきと★を入れる方法で後の片栗粉を塗す際も簡単 - 3
大根を洗い皮ごとおろす。(気になれば皮をむいて)
- 4
大根おろしの辛み強い又は辛み苦手な場合、深め耐熱皿でラップせずレンジ600Wフツフツするよう1分加熱。溢れぬよう様子見て
- 5
大根おろしの粗熱が取れたら水気を切り、冷蔵庫で冷ます。
- 6
２のめかじきに片栗粉を塗す。
※ビニール袋使って下味付けた場合、その袋の中に片栗粉を加えて塗す。 - 7
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、６を片面ずつ揚げ焼きし火を通す。
- 8
５の大根おろしと●を混ぜ合わせる。
- 9
めかじきを皿に盛り、８をかける。
コツ・ポイント
◎大根おろしは、深め耐熱皿でレンジ加熱し溢れないよう注意！水気を切り味が付くようにする
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