ぶりのゆずこしょう焼き

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. ぶり 2切
  2. 塩 少々
  3. 白ねぎ 1/2本
  4. ぶなしめじ（少量） 1/2袋
  5. 油 大さじ1
  6. 〈調味料〉
  7. ゆずこしょう 小さじ1/2
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりは塩をふり、しばらくおいて水気をふきとる。白ねぎは斜め薄切り、しめじはほぐす。

  2. 2

    フライパンに大さじ1/2の油を熱し、ぶりを焼く。

  3. 3

    片面が焼けたら裏返して、フライパンの端に寄せ、残りの油を熱し白ねぎ・しめじを炒める。

  4. 4

    〈調味料〉の材料を混ぜ合わせ、（3）にからめさっと火を通し器に盛る。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

秋から冬にかけて脂がのるぶりは、良質のたんぱく質を含み、DHA・EPAなどの栄養素を含んでいます。ゆずこしょうのピリッとした辛味が食欲をそそります。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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