出汁香る♬｡.小松菜と大根の煮浸し

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ゅったん。
ゅったん。 @cook_40296372

もう1品困った時にお魚にもお肉にも合わせやすくて栄養満点のおかずです♪

このレシピの生い立ち
母が作ってくれた小松菜の煮浸しを自分風にアレンジ＋余ったちりめんじゃこ消費したくて考えました！

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材料

3人分
  1. 小松菜 1袋
  2. 大根 5㎝程度
  3. 油揚げ 1枚
  4. 干しえびorちりめんじゃこ 大さじ1
  5. ごま油(炒め用) 適量
  6. 【だし汁】
  7. ★水 100ml
  8. ★白だし 大さじ2
  9. ★醤油 小さじ1/2
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★生姜チューブ 1㎝程度

作り方

  1. 1

    ・小松菜：洗って食べやすいサイズに切る(茎と葉は分けておく)
    ・大根：洗って皮を剥きいちょう切り

  2. 2

    ・油揚げ：油抜きをし、半分に切って更に5㎜幅くらいに切る

  3. 3

    ★を混ぜておく。

  4. 4

    鍋または深めのフライパンにごま油を薄く敷き小松菜の茎部分と大根入れ、大根の色が透き通ってくるまで炒める。

  5. 5

    小松菜の葉の部分と油揚げを入れ、全体的にしんなりしてくるまで炒める。

  6. 6

    ③のだし汁と桜えび、またはちりめんじゃこを加えて弱火にし蓋をして煮る。

  7. 7

    水分が少し少なくなったらお皿に盛り付けて完成です！

  8. 8

    桜えびver.

  9. 9

  10. 10

    【その他小松菜レシピ】

  11. 11

    高野豆腐と小松菜の煮浸し
    レシピID：22114500

  12. 12

    小松菜と油揚げの煮浸し
    レシピID：20441996

コツ・ポイント

大根と小松菜の茎部分を分けて早めに火を通しておくことがポイントです！

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レシピ作者

ゅったん。
ゅったん。 @cook_40296372
に公開
いろんな方のレシピを見ながら自分好みの味付けを考えてます♪基本薄口、胡麻と生姜・にんにくチューブにはまってます！投稿レシピは試作して1番良かったものを自分用のレシピ帳として載せてます！(盛り付け、写真の撮り方下手くそです)素敵なレシピを提供してくださっている方々に感謝✩.*˚
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