豆腐とカニカマの中華卵とじ

ふうか1103
ふうか1103 @cook_40437192

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材料

1人分
  1. カニカマ 3本
  2. 豆腐 75g
  3. 小ねぎ 適量
  4. たまご 1個
  5. A 水 80㏄
  6. A 鶏がらスープの素 小さじ1
  7. A 醤油 小さじ1/2
  8. A 塩 少々
  9. 水溶き片栗粉(片栗粉1:水2) 小さじ1:小さじ2

作り方

  1. 1

    カニカマは割いて半分に切る。小ねぎを用意する。たまごは溶いておく。

  2. 2

    Aを鍋にいれて火にかけ、味を少し濃い目で整える。

    沸騰したらカニカマ・小ねぎ・手で崩した豆腐を入れる。

  3. 3

    具材が温まり再沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を箸に沿わせて中心から渦を巻くように流し入れ、10秒程加熱したら蓋をして火を止め30秒~1分程待つ。

  5. 5

    時間がたったら蓋を開け、鍋底からざっくりかき混ぜる。

    ごま油を回しかける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉無しで親子丼みたいにしてもいい。
豆腐無しでもOK。
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