厚揚げとねぎのチリソース炒め

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

厚揚げとねぎをチリソースで炒めた節約おかずです。えびに比べて格安で簡単です。
このレシピの生い立ち
節約したくてエビチリならぬ厚揚げチリにしました。

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材料

  1. 厚揚げ（長方形） 1枚
  2. ねぎ 1本
  3. 油 適量
  4. 合わせ調味料
  5. にんにくチューブ 小さじ1/4
  6. 生姜のチューブ 小さじ1/2
  7. ケチャップ 大さじ1と1/2
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  9. 醤油 小さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 水 100cc
  12. 片栗粉 小さじ1/2〜1
  13. 豆板醤 小さじ1/4
  14. 砂糖 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    厚揚げは焼きやすく切りキッチンペーパーで余分な水分を吸い取る。

  2. 2

    ボールに合わせ調味料を作っておく。ねぎの1/4本はみじん切りにする。残りは斜めに切っていく。

  3. 3

    厚揚げに分量外の片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて厚揚げを全面焼く。

  4. 4

    厚揚げがカリカリになったら斜め切りのねぎを入れて炒める。

  5. 5

    ねぎがしんなりしてきたら合わせ調味料とみじん切りねぎをよく混ぜてから入れてとろみがついたら火を止める。

  6. 6

    ☆豆板醤の記載を忘れていたので追記しました。
    令和4年5月

  7. 7

    薄く長く切ったタイプです。タレは絡みやすいですが切れたりしやすいです。お好みの切り方で大丈夫です。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してください。苦手な方や小さなお子様の家庭は豆板醤はなしで作ってください。
ねぎが足りない場合はなしでも大丈夫です。
ソース多めや具材を追加する場合は合わせ調味料は倍量をおすすめします。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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