揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し？

クックZY95ML☆'s cooksnap of when they made 揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し？.
さんすけママ☆'s cooksnap of when they made 揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し？.
eiji4690
eiji4690 @cook_40411553

2021.8.8.「なすおくら」の人気検索でトップ10に入りました♬
調理時間:15分 費用目安:200円前後
このレシピの生い立ち
茄子はこの焼き方だと少ない油でもトロトロに焼きあがります。

出来たてを食べても、冷やして食べても美味しいです

麺つゆの他に、ポン酢でも美味しいです

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材料

2～3人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 1袋
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 1カップ(200ml)
  4. サラダ油 大さじ2(30g)
  5. とまと 1個

作り方

  1. 1

    麺つゆが濃縮タイプのものは薄めてください

    トマトは5mm位に切りお皿に並べます

  2. 2

    オクラは塩を振りかけ、こすり合わせるように洗い、額のフチを剥く

    沸騰した湯に入れてサッと茹で、ザルに上げておく

  3. 3

    ナスは、縦4等分に切る

    フライパンに油を熱し、ナスを皮目から焼く

  4. 4

    じっくり焼いて、しんなりしてきたらパタンと倒して焼く

    焼き色がついたら同じように倒し3面焼く

  5. 5

    焼きあがったら①の麺つゆに入れていく

    オクラも少し焼き色がつく程度に焼いて麺つゆにつける

  6. 6

    ①のトマトの上に⑤を盛り付けてから、召し上がれ

    出来立ての熱々も
    冷蔵庫で冷やしても
    どちらも美味しいです

  7. 7

    「さんすけママ☆」さん

    つくれぽ有難う

  8. 8

    「 クックZY95ML☆」さん

    つくれぽ有難う

コツ・ポイント

ナスは皮目からじっくり焼くと少ない油でもトロトロに焼きあがります。

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つくれぽについて

レシピ作者

eiji4690
eiji4690 @cook_40411553
に公開
1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃
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