青ウリと桜エビの酢の物

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まこぴキッチン
まこぴキッチン @cook_40097297

爽やかな青瓜の風味と食感を活かせればとありきたりですが、酢の物にしてみました
^ ^
このレシピの生い立ち
青ウリが手に入ったので初夏らしくさっぱりと食べてみたくて…

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材料

  1. 青ウリ 1/2本(正味250g)
  2. 桜エビ 大さじ 2程度
  3. ※カンタン酢 大さじ 2
  4. ※味醂 大さじ　1/2
  5. ※砂糖 小さじ　1
  6. ※味塩 少々
  7. ※レモン汁か米酢 少々

作り方

  1. 1

    ウリの皮を少し厚めに剥き
    縦二つ割にして、中のタネをスプーンで掻き出す

  2. 2

    空洞を下にして２ミリ程度の厚さに薄切りにして、ボールに入れ表記外の味塩を振って5〜6分置く

  3. 3

    置いてしんなりしてきたら硬く絞って、桜エビ、※印の調味料を上からかけて混ぜれば出来上がり

コツ・ポイント

カンタン酢を使って簡単にと思ったのですが、結局味が決まらなくてアレコレ足してみました〜^ ^ご自分の味になるよう調整してくださいね〜
ほんの少しですが醤油も垂らしてみました！

リアクション

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レシピ作者

まこぴキッチン
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に公開
お料理もお菓子作りも大好きです♪でも時には手抜きで済ませてしまいます…無理なく楽しみたいと思っています^ ^
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