心地よいぬめりのモロヘイヤと蕪の梅肉和え

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モロヘイヤと梅肉ってよく合うの♪
夏の暑さに疲れた体にぴったりの組み合わせ
心地よいぬめり感も最高。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤと梅肉の相性がとても良いので蕪も加えてさっぱりとした和え物にしてみました。
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材料

２人分
  1. モロヘイヤ ５０ｇ（ゆでて）
  2. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ１
  3. 蕪 ２/３個
  4. 昆布茶(粉末) 小さじ１/６程度
  5. 梅肉（塩分８％） １個＋１/２個

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ♪

  2. 2

    蕪は半月の薄切りにして昆布茶と合わせしんなりさせ、出た水分はキッチンペーパーでとり、食べ良い幅にカットします

  3. 3

    モロヘイヤは葉と茎を分け、葉は３０秒、茎は１分強ゆで冷水につけ水気を切っておきます。

  4. 4

    モロヘイヤの葉、茎は食べやすい長さにカットし麺つゆと合わせます。

  5. 5

    ボールなどに蕪とモロヘイヤを入れ、あらくつぶした梅肉１個分と和えます。

  6. 6

    器に盛り付け、残った梅肉を散らします

コツ・ポイント

モロヘイヤは加熱しすぎないほうがおいしいです。

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