きのこと小松菜のたまご炒め
ＪＡ中野市 @ja_nakano
食卓のおかずの一品に。きのこと、たまごを使った炒め物です。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるビタミンDは、卵や小松菜に含まれるカルシウムの吸収をサポートしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは根元を切ってほぐす。
- 2
小松菜は洗って根元を切って4ｃｍ幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 3
たまごは割りほぐして塩を加えて良く混ぜる。調味料は合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を半量熱し、たまごを大きめのスクランブルエッグにして炒め、皿に取り出す。
- 5
同じフライパンを強火に熱して、残りの胡麻油とおろしにんにくを加えてしめじと小松菜を入れて炒める。
- 6
しめじがしんなりしたら、たまごを戻し、調味料を回し入れて良く混ぜる。
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