旬の生栗の渋皮を簡単に剥こう

鬼皮、渋皮を剥くのに準備するものはこれだけ！

まずは生栗をたっぷりの水の中に一晩漬け込みます。浸水させることで鬼皮が剥きやすくなります。

栗のお尻側を包丁でカットします

カットした部分から包丁を入れ、鬼皮を剥きます。

ここからピーラーの出番です。渋皮を剥きます。

こんな感じで地味な作業にはなりますがチマチマ剥きます。包丁よりは危なくなく力もかけやすい上に綺麗に剥けます。

いい感じに剥けました。

栗の背面（平な方）はピーラーでも削りにくいので、思い切って包丁で切っても形は良いのでオススメです。