渋皮栗もちパイ

渋皮煮を作る
レシピID: 20724874

渋皮煮の余りを栗餡にする。
レシピID: 20728814

ラップに栗餡を薄く伸ばし、くりの渋皮煮を真ん中に置いて、包んで冷凍する。

求肥を作る。
耐熱容器に、だんご粉と水を入れよく混ぜる。500wのレンジで1分半加熱する。

取り出し、濡らしたゴムベラでよく混ぜる。もう一度500wのレンジで1分加熱する。

取り出したら、濡らしたゴムベラでよく混ぜる。お餅に透明感が出ていれば完成。
片栗粉を敷いたバットに取り出し、少し冷ます。

触れるくらいに冷めたら、取り分けて薄く伸ばし③で作った餡を包む。
※すぐに焼かない場合、冷凍可。

パイシートを表示時間通り常温で戻し、適当なサイズに切り、少し伸ばして⑦を真ん中に置き、角をまとめてねじる。

隙間は風車の様に、同じ方向に折り、プリン型やセルクルに入れる。焼いた時に広がるのを抑える為。

200度に余熱したオーブンで30分から40分焼く。
焼きあがったらすぐに型から外します。