鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

鶏肉の甘塩っぱい味とさつまいもの甘さが丁度いい感じ。

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材料

  1. 鶏肉肩肉 300g
  2. サツマイモ 3/4本
  3. A鶏肉下味
  4. 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 生姜麹 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. サラダ油 大さじ3
  9. B仕上げ用
  10. 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏小さめの斜め薄切りA下味酒、醤油、生姜麹を揉み込む。片栗粉大さじ3をかける。

  2. 2

    サツマイモはさいの目に切って水を少し入れてふんわりラップして電子レンジ5分かけておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ3^_^入れて中火にする。片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったらサツマイモを入れる

  5. 5

    炒め合わせて仕上げ用のタレをかける。蓋をして2 、3分蒸し焼きにする。もう一度炒め合わせて、出来上がり。

  6. 6

    器に持ってネギを散らして、出来上がり。

  7. 7

    ゆ→ちむ180SXさんつくれぽありがとう。鶏肉とさつまいもの甘辛さは相性抜群、食物繊維もタップリあるので沢山食べてね。

コツ・ポイント

鶏肉は小さめの斜め薄切り。片栗粉、まぶして、火を通しておく。サツマイモは電子レンジにかけて柔らかくしておく。

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レシピ作者

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
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奈良県奈良市
料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)#高齢者の料理#麹
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