栄養豊富すだちの皮活用法❣すだち塩麹♡

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✰rinkei✯
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すだちの皮の栄養をいただきながら塩糀とすだちが合わさり少しの量でも味のある調味料になるので塩分も控えられます(*^^*)

このレシピの生い立ち
すだちは果汁より皮に栄養がたっぷりあると知ったので捨てるのは勿体ないと思い塩レモンがあるならすだち塩麹もありかと^_^
このレシピは冷凍すだちの皮を使いましたが、すだちの皮の苦さはあまりないです。魚料理につけたり卵焼きにも○でした(^^)

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材料

  1. 塩糀(レシピID22094828) 80グラム
  2. すだちの皮(冷凍すだち) １個分

作り方

  1. 1

    すだちの果汁を絞ったあとの皮を使います。
    種をとり、みじん切りにします。

  2. 2

    適当な大きさの瓶、又はタッパに塩麹と①を入れ
    清潔なスプーンで混ぜるだけ。

コツ・ポイント

塩糀を保存する瓶やタッパは消毒してから使う。詳しくはこちら参照して下さい。
塩糀(レシピID22094828)

☆すだち果汁レシピ
レシピID21990516
レシピID21988708

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