新玉葱いっぱい牛肉の炒めもの

Name: 新玉葱いっぱい 牛肉の炒めもの
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉葱 300g（小2個）; 牛肉（切り落とし肉） 150g; 塩 適量; にんにく 1/2カケ; スナップエンドウ 8本 (無くても）; オイル（オリーブオイル使用） 適量; オイスターソース 小匙1/2～1杯; 酒 小匙1杯; 胡椒 少々; 木の芽 あれば

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guzavie @cook_40127434

厚みのある美味しい新玉葱を軽く味付けした牛肉と炒め合せました。
新玉葱は丸みを感じる位大きめに切った方が美味しいと思います。
最高の新玉葱の食べ方だと思います。

材料

新玉葱 300g（小2個）
牛肉（切り落とし肉） 150g
塩適量
にんにく 1/2カケ
スナップエンドウ 8本　(無くても）
オイル（オリーブオイル使用）適量
オイスターソース小匙1/2～1杯
酒小匙1杯
胡椒少々
木の芽あれば

作り方

1
新玉葱は縦に幅25㎜位の大きさに揃えて切ります。　　　　　　　　　　レシピID: 20850670
2
最近は芯の小さな丸い部分は縦半分に切っています。　　　　更に美味しく感じます。※⑩
3

牛肉は5㎝に切って、塩、胡椒を振ります。スナップエンドウは筋を取り半分に切り、にんにくは洗い千切りにします。
4
オイルとにんにくを大きめのフライパンに入れて弱火で香りをだします。にんにくは焦げる前にボールに取り出します。
5
火を弱めの中火にしてスナップエンドウを入れて微量の塩を振り、色が変わっったら③のボールに取り出します。
6
新玉葱を入れて中火で少し炒めてから軽く塩をして、混ざったら同じボールに取り出します。
7
⑤のフライパンに牛肉を並べて中火で表と裏に軽く火を通したらオイスターソースと酒を振りかけます。
8

ボールの具材を⑥に入れて全体を馴染ませます。　　　　　　　味を見て塩で調整します。
9
お皿に盛り付けます。　　　　　　　黒胡椒と木の芽を添えました。
10
※スナップエンドウ無しです。木の芽一杯。新玉葱の新の丸い部分が特に美味しいので是非②の切り方で！
11
関西風肉うどんにしました。　　　　　　　レシピID: 22528109

コツ・ポイント

新玉葱の切り方は①がお勧めです。
オイルが途中で少なくなったら足します。

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レシピ作者

guzavie @cook_40127434

2025/05/01 01:27に公開

四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/