切り干し大根と茎わかめのエスニックサラダ

切り干し大根を水で戻す。

何となく、切り干し大根に沸騰したお湯をかける。

冷めたら適当な長さになるように切り干し大根をカット。

器に、切り干し大根、茎わかめ、レモンの塩漬け（無くても良い）を盛り付けて、ナンプラー（またはモドキ）をかけて、混ぜる。

レモン汁をかける。

写真はパクチーが乗っていませんが、パクチーを乗せるとよりエスニック感が出ます。