おろしカブの卵とじ

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るる子
るる子 @cook_42936373

カブをおろして卵と混ぜるとふんわりおいしい！時間がないときのお助けメニュー。カブがないときは、大根でもオッケーだよ♡
このレシピの生い立ち
もとは野菜料理集の本から。少ない材料で短時間に作れるので気に入っています。味付けは自分なりにアレンジしました。きのこなども加えるとまたおいしいです。だし味がもの足りない方は粉末だしなどを加えてみて。

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材料

4人分
  1. カブ　大きいもの 約500g　１こ
  2. 白身魚　切り身 2きれ
  3. 木綿豆腐 約200g　半丁
  4. 卵 ２こ
  5. みつば 1/2束
  6. 塩 小さじ１･小さじ1/2
  7. カブの葉（あればでいいです。無くても可） 適宜

作り方

  1. 1

    カブは4つ切りにしてすりおろし、自然に水分を切っておく。切った水は捨てないように！

  2. 2

    魚の切り身の骨を取り、1cm位の角切りにする。豆腐も同様に切っておく。

  3. 3

    鍋にカブの汁と塩小さじ1を煮立て、魚と豆腐を加え火を通す。みつばの葉っぱを適当に切って加える。

  4. 4

    おろしたカブに塩小さじ1/2と卵を混ぜる。2cm位に切ったみつばも混ぜる。

  5. 5

    火が通って卵が固まればできあがり。

  6. 6

    カブの葉がきれいならば、小さく刻んで適量入れてみてください。
    ５の写真はカブの葉は無しです。

コツ・ポイント

カブをすりおろせばあっという間にできあがり！食べるときにしょうゆを香り付けに落とすとおいしいですヨ。

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レシピ作者

るる子
るる子 @cook_42936373
に公開
＊つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください＊元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー（温灸）療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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