^○^定番! ソイミートの唐揚げ

ハーモニーガーデン
ハーモニーガーデン @cook_40047436

ソイミートの定番料理、しょうがをきかせた唐揚げです。 鶏肉ではなく、大豆でできたお肉のような食感のソイミートを使っています。味も食感も鶏肉にそっくりですが、低カロリー&ノンコレステロールです。
このレシピの生い立ち
下味は、あわせ調味料でソイ・ミートを煮こんで味をつけてもOKです。

ソイミート ーブロックー
200g(湯もどしすると約750g)540円
ネットショップ
http://harmony-garden.ocnk.net/product/1

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材料

  1. ソイミート(大豆肉)<ブロックタイプ> 50g(湯で戻すと約200g)
  2. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. てんさい糖 小さじ1
  5. 粉末こぶだし 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ソイミート(大豆たんぱく)は湯でもどし、よくしぼります。

  2. 2

    おろししょうが、しょうゆ、てんさい糖、粉末こぶだしを合わせたたれをよくもみこみ、下味をつけます。

  3. 3

    片栗粉をまぶして、油で揚げると、唐揚げができあがりです。

コツ・ポイント

≪アレンジのいろいろ≫ ♪大根おろしをからめてポン酢しょうゆをかけて、あっさり和風おかずに ♪きゅうりやかぶなどの野菜と一緒に甘酢につけて、洋風マリネに ♪酢豚やカシューナッツの炒め、あんかけ料理にも大変身! ≪揚げるときの一工夫≫ ♪片栗粉と小麦粉を2:1の割合にすると、くっつかずに、さらっと揚がります。 ♪カレー粉をまぶして揚げてもおいしいです!

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ハーモニーガーデン
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