生姜入りピーマンと厚揚げの煮物

生姜をみじん切りにし、又ピーマンの前後のヘタを切り、5mm大に細切りにする。

厚揚げを縦に1cm大に切り、横から半分に切る。しらたきを洗い、食べやすいように2cm大くらいに切る

フライパンを温め、ゴマ油を入れて生姜を軽く炒め、その後に厚揚げを入れる。料理酒、みりん、水、蜂蜜を入れてよく混ぜる。

3にしらたきを入れて、よく混ぜ合わせる。ピーマンを混ぜ、ナンプラーをを入れて、蓋をして3分程煮込む。

ピーマンが柔らかくなりすぎない程度にしゃきしゃき感はある程度少し残してから器に入れ、白ごま、こんぶをのせて完成。