釜揚げ小エビの味噌卵とじ（そぼろ風）
sekinan @cook_40097892
安くて美味しい釜揚げ小エビ。
かきあげ以外でもご飯がガンガン進んじゃう主役級おかずに！
小分けして冷凍OK！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味です❀
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し小エビを炒め、香りが立ってきたら水、酒、砂糖を加えて中火で2～3分煮る。
- 2
弱火にして、顆粒だしと味噌を加え少し煮たら、溶き卵を全体にかけて、強火にして手早く卵を混ぜながら炒めていく。
- 3
水分が飛んで卵がぽろぽろしてきたら完成♪
コツ・ポイント
小エビのひげが気になる方は、干しエビを使うと良いと思います。
最初に、エビと水、酒、砂糖でよく煮てください。
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