めんつゆ(3倍濃縮) ＋おまけのふりかけ

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NRMmom
NRMmom @cook_40317075

レンジで簡単　もうめんつゆを買わなくても大丈夫！

このレシピの生い立ち
新婚の頃叔母に教えてもらいました
以来欠かせない冷蔵庫のレギュラーです

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材料

2人分
  1. 醤油 50cc
  2. みりん 50cc
  3. 酒 25cc
  4. 鰹節(粉状のもの) 大さじ1

作り方

  1. 1

    耐熱容器に醤油、みりん、酒を入れてレンジで3分
    (吹きこぼれない様時々様子を見てください)

  2. 2

    鰹節を加える

  3. 3

    冷めたら茶漉しで鰹節を漉し、保存容器に入れる　
    冷蔵庫で保存（一週間ほど）

  4. 4

    おまけのふりかけ：　濾した鰹節は生姜、ゆかり、ごま、塩昆布、山椒粉など（それぞれひとつまみ程）を加える

  5. 5

    600W電子レンジで30秒温め水気を少し飛ばす　錦松梅風になります

コツ・ポイント

柑橘類（レモンやすだち等）の搾り汁を加えるとポン酢に
みりんを更に50cc加えるとすき焼きの割下になりますよ

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レシピ作者

NRMmom
NRMmom @cook_40317075
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美味しいものを食べる事と旅行が好きです 旅先で習ったお料理と、どこでも手に入る材料で手間をかけずに作れる簡単料理をシェアしたいと思っています　お役に立てたら嬉しいです
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