エビと卵の中華炒め

ハーキマー's cooksnap of when they made エビと卵の中華炒め.
事業家集団 木村太陽
事業家集団 木村太陽 @cook_41251594

塩、胡椒、ごま油だけの調味料なのに、本格的な中華料理になります。
卵好きな人はハマること間違いなし。

このレシピの生い立ち
夜遅くにご飯を作ろうと冷蔵庫を見たら、卵と冷凍エビしかなかった時に作ったら、かなりの本格的な仕上がりに自分がびっくりしました。

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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 冷凍エビ 10尾
  3. ネギ 1/3本
  4. ★塩、胡椒 適宜
  5. ★ごま油 大さじ1
  6. ★水溶き片栗粉 5g
  7. 油 大さじ3

作り方

  1. 1

    冷凍エビを浮いてくるまでボイルする。

  2. 2

    ボウルに卵を割り、★合わせ調味料とみじん切りにしたネギを加えて混ぜる。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引いて、強火のまま卵、エビを投入し、絡ませる。
    ふわっとなるように優しく大きく回す。

  4. 4

    鍋を回し、卵がいい固さになったらお皿に盛る。

コツ・ポイント

エビは先にボイルしておくこと。
卵に水溶き片栗粉を入れることで、レストランに出てくる仕上がりになります。

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レシピ作者

事業家集団 木村太陽
事業家集団 木村太陽 @cook_41251594
に公開
2025年に自身の経験を活かして起業しました。AIを活用した業務自動化ツールの開発を進めながら、ビジネスのスケールアップを目指し、マーケティングや資金調達にも積極的に取り組んでいます。趣味は、料理、山登り、筋トレです。食べることが好きで、学生時代の飲食店でのアルバイトをきっかけに、料理が好きになりました。美味しく健康管理ができるレシピを中心に、好評だったレシピを発信します。#起業家#事業家集団#料理#レシピ
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