つるむらさきと 野菜 冷やしうどん

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みまツルムラサキ部会
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つるっと栄養満点！ 冷やしうどん

このレシピの生い立ち
愛媛県宇和島市三間町産つるむらさき産地レシピです！

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材料

2人分
  1. つるむらさき お好み
  2. うどん 1玉
  3. 梅干し 1個
  4. きゅうり お好み
  5. カニカマ お好み
  6. 薄焼き卵 お好み
  7. 青シソ お好み
  8. トマト お好み
  9. すりごま 大さじ1
  10. めんつゆ（ストレート） 180cc

作り方

  1. 1

    つるむらさきをサッと茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    きゅうり、カニカマ、薄焼き卵、青シソは細切りに、トマトは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    切った材料を麺の上に並べる。その上に大根おろし、梅干しを乗せ、つゆをかける。

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