甘長とうがらしと茄子のポン酢炒め

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みう•みさ
みう•みさ @miumisa

胡麻油で炒めたとろ〜り茄子と甘長とうがらしにポン酢が絡まり、とってもおいしい１品になります。

このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 甘長とうがらし 5本
  3. 胡麻油 大2
  4. ポン酢 大4
  5. みりん 大1
  6. 輪唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    乱切りにした茄子を胡麻油で3分ほど炒めます。

  2. 2

    輪唐辛子を加えます。

  3. 3

    ひと口大に切った甘長とうがらしを加えてさらに3分炒めます。

  4. 4

    ポン酢とみりんを加えて、炒め煮します。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、白胡麻をかけて完成です。

コツ・ポイント

◉茄子の固さによって炒め時間を調整してください。

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