さっぱり！トマトとおくらの豚汁
フッカー。 @cook_41154000
この時期に欲しい食材を、すっきり食べられるスープ。＋1品が欲しい時、食欲がない時にも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
スーパーで働いていた頃に学んだレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、トマトは食べやすい大きさに切る。オクラはヘタを取り、三等分の斜め切りに、エノキ茸はほぐして３等分に切る。
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- 2
鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜を炒める。肉の色が変わってきたら、水、ほんだし、トマト、おくら、えのきを加えて煮る。
-
- 3
一煮立ちしたら、塩胡椒で味を調えて完成！
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- 4
そのままでももちろん、冷めても美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
オクラの食感を活かしたいので煮過ぎないこと。トマトやオクラを冷凍保存している場合は、そのまま鍋に入れて火を通すと良いです。お好みで溶き卵を入れると、より栄養価も高くなります！
（溶き卵を入れる時は、3のタイミングで入れてください）
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