激旨♪モロヘイヤとマグロの冷やしうどん

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kenchico
kenchico @kenchico

モロヘイヤとマグロをのせた冷やしうどん。柚子胡椒が効いててピリッとサッパリ！暑い夏にぴったりです！

このレシピの生い立ち
モロヘイヤ大好きで、マグロと一緒にうどんでサッパリと食べたくなって作りました。食欲増進させたくて柚子胡椒を使ってピリッとさせました。旦那が疲れててもペロっといける！と大喜びでした♪٩(≧∇≦)۶

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材料

1人分
  1. ゆでうどん（細めを使用しましたが太くてもOK） 1袋
  2. モロヘイヤ 1/2袋
  3. マグロ刺身 50g
  4. 麺つゆ（4倍濃縮） 25g
  5. 柚子胡椒 5〜10g

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは洗って耐熱ボウルに入れて600wレンジで2分加熱。ザルに入れて水で冷やし、包丁で細かく刻みます。

  2. 2

    ゆでうどんをレンジで1分30秒～2分温めてから水でしめ、ザルにあげておく。

  3. 3

    マグロを粗みじんに。あれば大根のつまも一緒に刻んでOKです！

  4. 4

    4倍濃縮めんつゆに柚子胡椒を入れて混ぜておきます。

  5. 5

    うどん→モロヘイヤ→マグロを盛り付けて➃をかけて完成です♪

コツ・ポイント

混ぜて食べたいのでマグロは粗めのみじんぎりにしました。もちろん市販のネギトロでもOK。
私は辛いのが好きなので10g入れましたが、レシピは5g〜にしました。

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レシピ作者

kenchico
kenchico @kenchico
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笑顔あふれる食卓に✨🍳簡単に作れる映レシピ🍳料理の楽しさを伝えるキャラクターレシピ創作・食育アドバイザー・カラーコーディネーター・教育学部美術科出身クックパッドアンバサダー2023・2024Lemon8厳選クリエイターNadia Artistつくれぽいつも有難く拝見しています♪https://lit.link/kenchico
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