鮭のオイスターカレー炒め

JA愛知厚生連 @cook_40296342
カレーの風味で食欲そそる身体温まる1品です!
煮込むことで食材に味が染み込み美味しいです☆
★このレシピの生い立ち★
「身体を芯から温める」というテーマでレシピを考案しました。
冬野菜であるごぼうと長ねぎは、血行を促進して身体を温める効果があります!カレー粉を入れることで代謝が上がり、より身体を温めることができます(^^)/
作り方
- 1
鮭は骨を取り除き、一口大に切る。切った鮭に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 2
ごぼうは乱切りに、長ねぎは斜め切りにする。
★は混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮目から入れて中火で焼く。焼き色がついたら、一度取り出す。
- 4
そのままのフライパンに★を入れて煮立たせる。
- 5
鮭とごぼう、長ねぎを入れて蓋をし、様子を見ながら弱火~中火で10分煮る。
コツ・ポイント
・ごぼうの食感を良くするため、切り方を乱切りにしております。加熱時間を短くしたい場合は、薄切りにしてもOKです!
・5⃣ 水気が少なくなるまで煮込むのがポイントです。10分経って水気が残っている場合は、蓋を開けて加熱してください。
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