揚げ茄子、ピーマンと豚肉の酢味噌和え

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525

野菜、豚肉を素揚げ
酢味噌で和えます
常備菜としてもOK

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材料

  1. 味噌 30ｇ
  2. 砂糖 大2
  3. 酢 大4
  4. ナス 3本
  5. 万願寺 1袋
  6. 人参 少々
  7. 豚肉 200ｇ
  8. ごま 少々
  9. 生椎茸 2枚

作り方

  1. 1

    豚肉を適当な大きさに切っておきます

  2. 2

    5本入ってるかな
    ピーマンです
    1袋を使います

  3. 3

    2の種を取り、細く切っておきます

  4. 4

    茄子は適当な大きさにきっておきます

  5. 5

    4を水につけ、あく抜きをします

  6. 6

    生椎茸は細く切っておきます
    人参は少しですが、薄く切っておきます

  7. 7

    フライパンに米油を多めに入れ、茄子を入れ、揚げるように炒めます

  8. 8

    さらに、ピーマン、豚肉を入れて揚げ炒めます

  9. 9

    茄子はこんな感じです

  10. 10

    材料ができました

  11. 11

    合わせ調味料を作ります

  12. 12

    できましたね

  13. 13

    器に12を入れます
    お味噌が少し溶けていまｑせん
    気にしない、気にしない

  14. 14

    13の上に10を入れます

  15. 15

    よく混ぜておきます

  16. 16

    15を冷蔵庫で少し冷します

  17. 17

    16を取り出し、ごまを振って、頂きます

  18. 18

    常備菜にもいいですね

コツ・ポイント

揚げ野菜を柚子味のお味噌、酢と和えました

冷えても美味しく頂けます

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
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My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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