飯の供★美味★簡単★冷凍エノキタケの佃煮
白雲堂 @787choahikihabuyama
エノキタケを冷凍すると、旨み成分が増加したり、ダイエット効果も期待でき、免疫力アップにもつながるそうですよ。
ご飯や茹で蕎麦とも相性が良いようです。
簡単に作れて、和え物や酢の物に混ぜ込む等、応用できます。
アプリでひらく作り方
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冷凍エノキタケは石突を切落し、なるべく細かく切る。※石突を除くと、１８５ｇあり。
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- 2
油を熱した鍋に１を入れ、よく炒める。
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- 3
●の調味料を加え、ほぼ水分がなくなるまで混ぜながら加熱する。※なるべく早めに食べきる。
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コツ・ポイント
冷凍しているので、包丁で切る時ケガをしないように気を付けてください。※昼夕おもてなし♪エノキタケ入りかきたま汁（ID:18118984）、※美味♪ひじきエノキ茸鶏ミンチ厚揚げの煮物（ID:21265141）も参考にしてください。
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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